в 100 г красного репчатого лука содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%. Из жирорастворимых витаминов в красном репчатом луке присутствуют бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.